par Alice Moreau sur June 14, 2019
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En 2017, l’Afrique du Sud figurait à la 8ème place parmi les plus grands pays producteurs de vins. Développée à partir du 17e siècle, la viticulture en Afrique du Sud bénéficie depuis longtemps d’une renommée internationale. Les amateurs de vins auront sûrement déjà entendu parler des régions et domaines viticoles d’Afrique du Sud, notamment celles de la région du Cap-Occidental et sa route des vins.  

Vous souhaitez en savoir plus sur les principales régions viticoles du Cap-Occidental ? Suivez-nous, direction la Route des vins !

Constantia

À seulement 15 minutes du centre de Cape Town, sur les pentes des montagnes de Constantiaberg se trouve la célèbre vallée viticole éponyme : Constantia. De nombreux domaines viticoles offrent des vues panoramiques sur la vallée et proposent des dégustations de vins, des visites de caves et des repas décontractés dans des restaurants sur place.

Caractéristiques :

Datant de la fin du 17e siècle, elle est la plus ancienne région viticole d’Afrique du Sud.

On aime :

Ses vins blancs. Cette région est réputée pour le sauvignon blanc et ses vins liquoreux.

Conseil :

Ne manquez pas de visiter Groot Constantia, la toute première ferme viticole d’Afrique du Sud dont les vins étaient exportés dès le 18ème siècle et particulièrement appréciés dans le monde entier. Ce domaine viticole est à l’origine du plus vieux vin d’Afrique du Sud : le Constantia Wyn ou Grand Constance. Parmi les adeptes de ce vin figuraient notamment Louis Philippe et Napoléon Bonaparte pendant son exil à Saint Hélène. Les auteurs Charles Dickens, Jane Austen en parlaient dans leurs romans. Charles Baudelaire, lui, mentionne le “constance” dans son poème “Sed Non Satiata” dans le recueil des Fleurs du mal. Vous aussi, dégustez ce vin historique lors de votre passage au domaine.

La Route des vins en Afrique du Sud | Les vignes de Groot Constantia à l'automne

Groot Constantia

La Route des vins en Afrique du Sud | Vallée de Constantia

La vallée de Constantia. Crédit photo : Constantia Glen

La Route des vins en Afrique du Sud | Association vin et plateaux de fromages et charcuterie à Constantia Glen

Crédit photo : Constantia Glen

Stellenbosch

À 50 minutes de Cape Town, au cœur de centaines de vignobles, Stellenbosch est une ville élégante à l’architecture coloniale néerlandaise mais aussi l’une des destinations les plus populaires pour la dégustation de vin dans la région du Cap. La viticulture dans cette région a débuté il y a plus de 300 ans et compte aujourd’hui environ 150 domaines viticoles et producteurs.

Caractéristiques :

En 1971, Stellenbosch devient la première région viticole d’Afrique du Sud à établir un réseau organisé de vignobles : la première route des vins est née.

On aime :

Sa grande variété de cépage, ses vins rouges, blancs, rosés, mousseux et liquoreux.

Conseil :

La quasi-totalité des fermes viticoles proposent des dégustations de vin mais aussi la visite de leurs caves. Certaines disposent également de restaurants et d’aires de pique-nique pour profiter pleinement d’une journée entre les vignes. Profitez des nombreux circuits touristiques et dégustez certains des meilleurs vins du pays.

La Route des vins en Afrique du Sud | Vallée de Stellenbosch
La Route des vins en Afrique du Sud | Stellenbosch

Crédit photo : Spier

Franschhoek

Nichée entre de majestueuses chaînes de montagnes, à une heure de route de Cape Town se trouve la vallée de Franschhoek, “le coin français” en Afrikaans. Son nom s’explique par l’installation de Huguenots français dans la région qui se sont vus accorder des terres par la Compagnie néerlandaise des Indes Orientales alors qu’ils fuyaient la France après l’interdiction du protestantisme en 1685. En s’installant dans cette délicieuse et paisible campagne sud-africaine, les Huguenots ont apporté avec eux leur culture millénaire des mets et des vins. Les vignobles Franschhoek produisent toutes les variétés classiques ainsi que de nombreux assemblages uniques.

Caractéristiques :

Franschhoek est connue comme la capitale gastronomique de l’Afrique du Sud, avec plusieurs restaurants et domaines viticoles primés.

On aime :

Sa culture française encore très présente dans le savoir-faire viticole, les domaines et l’art de vivre hérité des Huguenots français.

Conseil :

Rendez-vous au domaine de Boschendal pour une visite des vignes, des caves et de nombreuses options pour déjeuner entre le restaurant, le Café et l’option pique-nique chic et champêtre. Parmi les fermes viticoles figurent de nombreux domaines aux consonances françaises tels que La Motte, Grande Provence, Chamonix ou encore Mont Rochelle.

La Route des vins en Afrique du Sud | Franschhoek La Route des vins en Afrique du Sud | Boschendal à Franschhoek

Paarl

À 40 minutes en voiture de Cape Town, bordée de chaînes de montagnes et parsemée de grands chênes, la route des vins de Paarl est composée de plus de 70 producteurs dont des domaines familiaux historiques et de grandes caves. Paarl est également connu pour ses brasseries artisanales, ses caves d’eau-de-vie, ses fromages et ses productions d’huile d’olive.

Caractéristiques :

La route des vins de Paarl est surnommée “Red Route” du fait de son cépage de prédilection, le Shiraz (dit aussi Syrah).

On aime :

Sa variété de cépage comprenant du Cabernet Sauvignon, Pinotage, Chenin Blanc, Chardonnay et Shiraz.

Conseil :

Pour mettre tout le monde d’accord, partez pour le domaine Spice Route qui propose des expériences de dégustation variées parmi les vins de la Spice Route, la bière artisanale de la Cape Brewing Company et les spiritueux de la Wilderer Distillery. Participez également à une dégustation d’épices au Brenda’s Deli ou de chocolats raffinés du célèbre chocolatier Pieter de Villiers. Le domaine dispose également de plusieurs établissement de restauration et des activités en plein air, de quoi profiter pleinement de sa visite au domaine

La Route des vins en Afrique du Sud | L'architecture Cape Dutch , les vignes et les montagnes de la vallée de Franschhoek
La Route des vins en Afrique du Sud | Vous reprendrez bien un verre ?

Crédit photo : Kym Elis

Ne manquez pas d’ajouter la Route des vins à votre to do list à l’occasion de votre prochain séjour en Afrique du Sud ! Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter nos experts francophones du voyage en Afrique.

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