por Nathalia Marangoni em 14 de Julho, 2017
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Atenção: o conteúdo a seguir não é recomendado para viajantes conservadores ou connoisseurs à procura de experiências tradicionais de degustação de vinho na África do Sul. Abaixo, vamos deixar o queijo, as azeitonas e outros convencionais acompanhantes de uma das bebidas alcoólicas mais antigas da humanidade para embarcar em uma jornada imprevisível de sabores, texturas e experiências em Stellenbosch, na África do Sul, país que é o 9ª maior produtor de vinho do planeta.

Prepare-se para surpreender as suas papilas degustativas…

Cupcake

Degustação de vinhos e cupcakes da Delheim

Harmonização de vinhos e cupcakes em Delheim. Foto: Janine Cilliers

Cupcake e vinho são dois itens que, inevitavelmente, fazem a maioria das pessoas sorrirem; sabendo disso, a adega Delheim, em Stellenbosch, resolveu mesclar o melhor dos dois mundos em uma degustação de vinhos gentilmente aprimorada pelos açucarados bolinhos. A doce experiência promete trazer você para uma atmosfera distante, que mais parece um sonho ambientado em tons pasteis, repleto de improváveis combinações. Por exemplo, você já imaginou algum dia degustar um Chenin Blanc, enquanto mordisca um cupcake de Rooibos (chá tradiciona sul-africano), com infusão de limão e coberto com creamcheese e mel? Pois é, essa é a apenas uma das combinações apresentadas pela Delheim.

Pizza

Degustação de vinho e pizza em Stellenbosch, África do Sul

Degustação de vinho e pizza em Brenaissance. Foto: Facebook/Divulgação

Política a parte, existem ótimos jeitos de “tudo acabar em pizza” e a Brenaissance Wine & Stud Estate pode te mostrar como. Situada em Stellenbosch, a vinícola opera o Café Blanc de Noir, um charmoso local onde você pode ter uma experiência gourmet complementadas por 4 sabores de pizza. Os vinhos aqui são batizados com expressões comumente usadas em jogos de cartas: Knight of White Chardonnay, Queen of Hearts Merlot, Full House Bordeaux e Jack of Diamonds Shiraz. Uma experiência prazerosa com potencial para embaralhar sua visão da maneira mais saborosa possível…

Sorvete

Degustação de vinho e sorvete em Clos Malverne, África do Sul

Degustação de vinho e sorvete em Clos Malverne. Foto: Facebook/Divulgação

Localizada em Devon Valley, próxima a Stellenbosch, a Clos Malverne se orgulha por ser a primeira vinícola da região a oferecer degustação de vinho com sorvete, um encontro de sabores, temperaturas e deleites. Os quitutes gelados são feitos artesanalmente com ingredientes de época, ou seja, o menu muda a cada temporada. O cardápio de degustação de outono de 2017 combinou sorvetes como o de abacaxi, menta e pimenta com Sauvignon Blanc e pistache, manjar turco e águas de rosas com Devonet Rosé.

Panqueca

Degustação de vinho e panqueta em Uitkyk

Degustação de vinho e panqueta em Uitkyk. Foto: Facebook/Divulgação

Um café da manhã diferente é o que oferece a Uitkyk Wine Estate, uma vinícola localizada entre Stellenbosch e Paarl, que costuma promover degustações de vinhos com panqueca durante o inverno. Por lá, além de ter uma vista à distância da Table Mountain – não é a toa que a vinícola se chama “Uitkyk”, a palavra significa algo como “olhe ao redor” – você vai se deliciar com diferentes sabores de panqueca, como a Spicy Thai Green Curry, combinada com Chenin Blanc, abóbora assada com Chardonnay e para os amantes de doces, nada melhor do que a panqueca de ganache de chocolate e amora idealmente combinada com o vinho mais tradicional da casa, o Carlonet.

Braai

Degustação de vinho e churrasco na África do Sul

Degustação de vinho e braai (churrasco em africâner) em Middlevlei. Foto: Facebook/Divulgação

Provavelmente a experiência mais espontânea e sul-africana desta lista: na Middelvlei Wine Estate, também em Stellenbosch, você vai poder curtir um autêntico churrasco local (também conhecido como braai) em uma área externa muito convidativa. Seu mestre churrasqueiro servirá quitutes tradicionais como costeletas, boerewors (salsichas) e e braaibroodjies (um tipo de sanduíche de queijo na brasa). Também vai ter patê caseiro e bolinhos fritos de abóbora da “Ouma” (ou vovó) Anna, tudo isso acompanhado pelo vinho produzido a poucos metros de distância.

Espera, tem mais!

Estas são só algumas das muitas experiências inusitadas que você pode ter na África do Sul. Neste post, destacamos as experiências de harmonização, mas há muito o que fazer por aqui, a preços muito convenientes.

Você pode provar vinhos em cavernas na Klein Roosboom Boutique Winery ou mesmo fazer um Big 5 Wineyard Safari, um passeio por uma montanha onde seu “guia enólogo” traçará uma comparação entre os Big 5 (búfalo, rinoceronte, elefante, leopardo e leão) e as variedades de uva produzidas pela Warwick Wine, entre elas, a famosa “Professor Black” Sauvignon Blanc.

Há ainda a Excelsior Wine Estate que acredita de verdade no conceito “Do It Yourself”. Por lá, os visitantes são encorajados a a criarem o seu próprio vinho de corte (ou blend, quando é usada mais de uma variedade de uvas/cepas) tendo como base um dos sabores da casa (a escolha se dá entre Merlot, Cabernet Sauvignon e Shiraz). Você também vai engarrafar, rotular, arrolhar e selar a sua própria criação!


Se você conhece mais alguma experiência “fora da caixinha” de degustação de vinho na África do Sul e quer compartilhar conosco, deixe sua sugestão em nossos comentários!

Antes de sua visita às vinícolas, entre em contato via e-mail ou telefone para saber se as atividades ainda estão sendo promovidas. É possível que algumas das experiências sejam realizadas apenas sazonalmente ou mediante agendamento.